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课程名称 被误解的食品添加剂
课程类型 视频公开课 学习时间
主讲教师 黄文
教师简介 教授,1989年起,一直从事于食品添加剂、食品加工与贮藏、食品化学等方面的科研与教学工作。

食品添加剂与我们的日常生活息息相关,基本上所有的食品中都有加入食品添加剂。面对食品添加剂引发的安全问题,黄文教授给大家带来一场深入浅出的报告,从正面讲述了食品添加剂对于整个食品行业的重大意义。专题首先介绍了食品添加剂的定义、分类、作用和在食品加工中应用的必要性,告诉我们食品添加剂的应用保证了食品的高品质,推动了食品工业的大发展。然后讲解了我国食品添加剂相关法律法规的发展过程,说明食品添加剂的安全性离不开国家法律法规的约束,企业必须按照国家标准,严格控制食品添加剂的使用范围和使用量。最后对我国食品添加剂未来的发展方向和应用前景进行了探讨

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